Здесь мы будем собирать самую интересную и полезную, на наш взгляд, информацию о чае, чайной культуре и всему что может заинтересовать истинных ценителей чая! :-)
 

Здоровье

21.01.2014

Секреты китайского долголетия: о пользе красоты природы, монастырей и не только.



Секреты китайского долголетия: о пользе красоты природы, монастырей и не только.


Авторы древних китайских трактатов были убеждены: жизнь на лоне прекрасной девственной природы является залогом долголетия. В доказательство этого тезиса они приводят многочисленные сведения о целых деревнях, где средняя продолжительность жизни всегда превышала... 

13.01.2014

О целебных свойствах китайского чая
























Среди современных долгожителей и пожилых людей с крепким здоровьем немало страстных любителей чая. Эта группа, помимо прочего, характеризуется высокой долей мужчин и низким риском раковых заболеваний. Исследования образа жизни пятидесяти - шестидесятилетних людей показали, что именно китайский чай является...

13.01.2014

Что такое чай?



 


Что такое Чай? 
На этот вопрос разные люди ответят по-разному… Врач традиционной медицины скажет, что чай - это лекарство от множества болезней. Обычный человек - что это - его ежедневный утренний напиток. Торговец - что это товар, продавая который, он зарабатывает себе на жизнь. Диетолог - что это уникальный набор витаминов, аминокислот и других полезных...

05.11.2013

Чай пуэр. Свойства, эффект, производство.


























Пуэр по настоящему удивительный чай. Он наполнен огромным колличеством целебных свойств, имеет свой неповторимый не сравнимый ни с чем вкус. Но говоря о вкусе чая Пуэр, мы не можем говорить о каком-то одном эталонном вкусе, этот чай всегда может удивить нас чем-то новым. В технологии его производства существует большое колличество тонкостей и способов обработки...

05.11.2013

Очень интересный фильм о воде!

Как вы уже знаете, вода - САМЫЙ важный компонент для приготовления чая. 
Предлагаем вашему вниманию замечательный фильм о её удивительных свойствах:


29.04.2013

Выбор воды для приготовления чая.
























   

Как вы уже знаете, вода - САМЫЙ важный компонент для приготовления чая. В этой статье мы попытаемся выяснить какую воду можно считать оптимальной.
   Первым классификатором воды был Лу Юй. Он делил источники по качеству воды. В первую очередь он делил воду на небесную, земную и колодезную. Во вторую - по вкусу и виду. Он определил, что вода сладкая, если она чистая и прозрачная. Если наоборот - вода плохая. Другим известным исследователем воды был Цянь Нун, живший в эпоху Цинь. Он изобрел способ взвешивания воды и определял её качество на вес. Император установил, что лёгкая вода лучше, чем тяжёлая. Он приказал сделать специальный серебряный ковшик, в котором и взвешивал воду из знаменитых источников. 
   Самая лучшая вода для чая - чистая, лёгкая, сладкая и прозрачная. В эпоху Мин Чжан Юань в "Записках о чае" было написано:
"Источник на вершине горы - чистый и лёгкий, а под горой...

20.04.2013

Как правильно кипятить воду.

 

 

  
















  
 
 

Для того чтобы получить хороший чай, недостаточно просто выбрать хорошую воду. Приготовление кипятка также является очень важным.
  В древности в трактате Лу Юя говорилось, что когда первым появляется "крабий глаз" - мелкие пузырьки на дне и одновременно начинается легкая пощелкивание - это первая стадия кипячения воды. Потом пузырьки увеличиваются, и начинается "рыбий глаз" - это вторая стадия. Затем по стенкам чайника начинают подниматься "жемчужные нити", кипяток начинает бурлить - это...

03.04.2013

Что такое цигун?




























Цигун (дыхание ци) — это древнее китайское искусство саморегуляции организматрадиционная оздоровительная система. Построен на комплексе философских концепций и прикладных технологий согласования двигательной активностидыхания и состояний сознания. Постулирует понятие Ци — жизненной энергии, которая рассматривается в качестве основы существования человеческого организма, и учит контролировать эту энергию. Применяется для поддержания психического и телесного здоровья, а также развития человека как индивидуума, личности

03.04.2013

Что такое чайный цигун?



















Чайный цигун представляет собой редчайшую и мало кому известную в настоящее время технику цигун, в основе которой лежит одновременное сосредоточение на дыхание совместно с употреблением чая. Это особенная техника дыхания в ходе которой пьётся чай. Таким образом усиливается воздействие и дыхания и чая, что даёт несомненный и очевидный эффект, который сразу же ощущается...


 

02.04.2013

Первая заварка.


















 

Многие чаеведы рекомендуют сливать первую заварку .
"Заваривание китайского чая – это настоящее чайное искусство, которое требует выполнения некоторых важных правил. Не многие знают, для чего сливают первый настой чая и сколько по времени должна занимать эта необходимая процедура...

Яндекс.Метрика